منتدى شوق
اهلا وسهلا بكم في منتدى شـــوق
نتشرف يكم في تسجيل المنتدى شـــوق
نتشرف في تسجيلكم ومشركتكم معنا
منتدى شــوق
اهلا بكم
منتدى شوق
اهلا وسهلا بكم في منتدى شـــوق
نتشرف يكم في تسجيل المنتدى شـــوق
نتشرف في تسجيلكم ومشركتكم معنا
منتدى شــوق
اهلا بكم
منتدى شوق
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى شوق


 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» احلا زهرة ندى نورتي منتدى شووق
طريقة عمل المعمول Emptyالأربعاء يونيو 30, 2010 12:37 pm من طرف حلا

» اجمل التسريحات والماكياج لصيف 2010
طريقة عمل المعمول Emptyالأربعاء يونيو 30, 2010 4:05 am من طرف زهرة الندى

» ميسووو نورتي منتدانا
طريقة عمل المعمول Emptyالأربعاء يونيو 30, 2010 3:39 am من طرف حلا

» اجمل التسريحات والماكياج لصيف 2010
طريقة عمل المعمول Emptyالثلاثاء يونيو 29, 2010 12:03 pm من طرف حلا

» اهمية الرياضة في حياتنا
طريقة عمل المعمول Emptyالجمعة يونيو 11, 2010 10:35 am من طرف برنس الفلسطيني

» موسوعه شامله احلى صور للترحيب مع احلى عبارااااااات
طريقة عمل المعمول Emptyالأربعاء مايو 05, 2010 8:03 am من طرف حلا

» كلمة شكر لمدير منتدانا..الرجاء دخول كل الاعضاء
طريقة عمل المعمول Emptyالأربعاء مايو 05, 2010 7:50 am من طرف حلا

» ثعابين عملاقة , كيف يقطعونها لبيع جلدها؟
طريقة عمل المعمول Emptyالثلاثاء مايو 04, 2010 6:18 am من طرف حلا

» توبيكات مع صور
طريقة عمل المعمول Emptyالسبت مايو 01, 2010 12:54 pm من طرف حلا

ازرار التصفُّح
 البوابة
 الصفحة الرئيسية
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 ابحـث
منتدى
التبادل الاعلاني
احداث منتدى مجاني

 

 طريقة عمل المعمول

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
حلا
عضو جديد
عضو جديد
حلا


انثى عدد المساهمات : 193
تاريخ التسجيل : 27/01/2010
العمر : 28

طريقة عمل المعمول Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل المعمول   طريقة عمل المعمول Emptyالخميس يناير 28, 2010 2:47 am

طريقة عمل المعمول 111

قوم الكثير من العائلات الدمشقية بتصنيع حلويات العيد في منازلها وخاصة المعمول بالجوز والفستق الحلبي والتمر وكذلك الغريبة، وهذه الأنواع هي المطلوبة في ضيافة العيد.

فإذا حل العَشر الأواخر من شهر رمضان انهمكت النسوة "بصرّ الورق"؛ أي إعداد حلوى العيد، وخاصة المعمول المحشو بالجوز أو الفستق الحلبي.

وفيما يلي طريقة عمل المعمول بالجوز

المقادير:

كيلو ونصف من السميد

ثلاثة أكواب من الدقيق

نصف كيلو من السمن

كوب سكر

نصف كوب من ماء الزهر

نصف كوب من ماء الورد

كوب من الماء

ملعقتا طعام من حبيبات الخميرة مذوبة في نصف كوب ماء دافىء

ملعقة صغيرة من المحلب الناعم

كوبا سكر ناعم للزينة

حشو الجوز:

نصف كيلو من الجوز

كوب من السكر

ربع كوب من ماء الورد

الطريقة:

يوضع السميد في وعاء كبير والسكر والمحلب ويخلط جيدا

يضاف السمن إلى خليط السميد ويفرك السمن والسميد بين الكفين حتى يخلط جيدا

ينثر ماء الورد وماء الزهر على خليط السميد ويخلط باطراف الاصابع بدون عجن

يغطى الوعاء ويترك جانبا مدة (6) ساعات

تذوب الخميرة بالماء الدافىء وتترك مدة 20دقيقة

يرش السميد بماء الخميرة وكوب الماء

يفرك خليط السميد والماء بين الكفين مدة عشر دقائق ويترك مدة ساعة بعد تغطيته

يفرك الخليط باليدين حتى يصبح متماسكا

تقطع عجينة المعمول حسب حجم القالب

توضع كل قطعة عجين في باطن اليد اليسرى وتحفر باصبع اليد اليمنى بحيث يجوف داخل العجين بالتساوي تحشى بملعقة صغيرة من خليط الجوز ثم ترد أطراف العجينة فوق الحشو بخفة

توضع القطعة في قالب المعمول ويضغط عليها قليلا

تضرب حافة القالب على حافة الرف أو الطاولة كي تسقط من القالب

تصف قطع المعمول في صينية وتترك مدة ساعة.

ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تحمر قليلاً وتترك لتبرد قليلاً ثم تفرغ من الصينية وعند التقديم يرش على وجه كل حبه سكر بودره

ان شالله صحة وعافية على ئلبكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل المعمول
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» طريقة عمل البيتزا
» طريقة عمل البسبوسة!!
» طريقة عمل كيك الاناناس
» طريقة عمل الكريم كرميل

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى شوق :: مطبخ شوق العالمي :: مطبخ شوق العالمي-
انتقل الى: